Les utilisateurs de Debian connaissent sûrement l’iso "NetInstall" qui est un cd d’installation (image d’un CD utilisable depuis une clef USB ou un cd que l’on grave), qui contient le minimum pour démarrer l’installation d’une Debian et tous les paquets sont téléchargés depuis le réseau. Voir à ce sujet la page officielle Installation par le réseau à partir d’un CD minimal. C’est d’ailleurs celle que j’utilise quand je fais mes installations à base de Debian.

Pour Ubuntu, je prends la version Desktop correspond au bureau que j’utilise (Unity ou Mate, selon l’humeur), mais il existe une sorte d’équivalent du cd Net Install de Debian, une version d’Ubuntu mini, fournit par Canonical, qui permet d’installer n’importe quelle version (une Ubuntu avec le bureau que l’on veut) https://help.ubuntu.com/community/Installation/MinimalCD